如今酒店餐饮可不再是简单的吃饭这么回事，都在追求给客人带来舌尖上的新体验。很多酒店开始主打特色地域美食，把当地的传统菜肴搬进酒店餐厅。比如在江南的酒店，能吃到正宗的苏式糕点，小巧精致的外形，甜而不腻的口感，让食客们赞不绝口。还有的酒店紧跟健康饮食潮流，推出轻食菜单。用新鲜的蔬菜、优质的蛋白质搭配出营养均衡的餐品，低卡又美味，深受健身人士和年轻客人的喜爱。
在餐饮形式上也有创新，有些酒店推出了互动式用餐。客人可以走进厨房，在厨师的指导下亲手制作特色菜品，体验烹饪的乐趣。还有的酒店会在特定节日举办主题美食节，像夏日龙虾节，各种口味的小龙虾摆满餐桌；冬日火锅宴，热气腾腾的锅底，丰富多样的食材，让客人吃得尽兴。酒店餐饮服务不断推陈出新，就是为了让大家每一次来都有不一样的惊喜。