现在点外卖的人越来越多，餐饮企业拓展外卖业务是大势所趋。但想做好外卖，可不光是把菜打包送出去这么简单。首先，要优化菜品结构，选择适合外卖的菜品，比如那些不容易洒漏、配送后口感变化小的。像炒菜、炖菜就比沙拉、油炸食品更适合外卖。

包装也很关键，得选密封性好、颜值高的餐盒，防止洒汤漏汁，还能提升品牌形象。在配送环节，可以和专业外卖平台合作，也能组建自己的配送团队，保证送餐速度。另外，利用外卖平台的营销工具，推出满减、新客优惠活动，吸引更多顾客下单，把外卖业务做大做强。