餐饮行业员工流动性大，建立激励机制能留住人才。可以设置月度、季度绩效奖金，根据员工服务质量、营业额、客户好评率等指标考核发放。对表现突出的员工，给予晋升机会，从服务员晋升领班、主管。

还能组织技能比赛，像摆台比赛、烹饪比赛，获胜者给予奖励。定期开展员工团建活动，聚餐、户外游玩，增强团队凝聚力。让员工有归属感、成就感，工作起来更有积极性，也能提升餐厅整体服务水平。